Sourdough Sidekick от King Arthur автоматизирует уход за закваской: сам подкармливает её мукой и водой по расписанию.
Устройство работает в трёх режимах (Auto, Ratio, Custom). В Auto учитывает температуру и подготавливает стартер к нужному моменту. Плюс: закваска получается активнее ручной.
Минусы: минимум 400 г стартера при планировании за 4+ дня, нет режима поддержки, шумное перемешивание каждые 2 часа. Стеклянную ёмкость нужно мыть вручную.
Цена — $179.99, только в США. Гаджет оправдан при выпечке 2+ раз в неделю: иначе проще кормить закваску вручную.
"Я бы купил его, если бы была большая кухня и частые выпечки" — признаётся автор.
Для плотной ржаной муки пришлось перейти в Custom mode, чтобы добавить больше воды. Auto и Ratio не позволяют менять соотношение муки и воды.
0 комментариев