Летом вместо бургеров и шашлыков попробуйте приготовить пиццу. Я пользуюсь печью Ooni Fyra 12 несколько лет и считаю её отличной альтернативой грилю.
Раньше я думал, что пицца-печь — только для энтузиастов, и сам не любил пиццу из-за плохого выбора в британском детстве. Но после подарка я стал готовить сам и полностью изменил мнение.
Модель Fyra 12 стоила $349, но сейчас её нет в продаже. Она работает на древесных гранулах, дающих аутентичный вкус. Альтернатива — 12-дюймовая печь Big Horn Outdoors за $200 или Ooni Karu за $349 на дровах или угле.
Сборка простая: нужно прикрепить дымоход и защитные экраны. В Karu процесс похож, только топливо — дрова или уголь. Fyra рассчитана на пиццу 12 дюймов, в комплекте камень для выпечки.
Лопатка в комплекте показалась мне хлипкой — лучше купить отдельную качественную. Но процесс приготовления превосходен: недавно мы собрали и испекли две пиццы за 40 минут, включая 15 минут разогрева и по 4 минуты на каждую.
Достаточно каждую минуту поворачивать пиццу лопаткой. С заготовками можно быстро накормить шестерых.
Результат больше зависит от навыков приготовления теста, но готовить с открытым огнём прощает ошибки. Я освоился за две попытки.
Печь быстро остывает: через час после 45 минут горения её можно убирать. Чистить легче, чем гриль, — камень моется, сажа протирается раз в два использования.
Ножки складываются, печь портативна. Можно ставить на деревянный стол, но не вплотную к стене — из заднего вентиля вырывается пламя.
Вывод: солнечным днём я выберу эту печь вместо гриля. Быстрая сборка, минимальная уборка и ресторанное качество пиццы. Теперь мои родные тоже приобрели такие печи.
Попробуйте и вы — печь Ooni научит вас любить пиццу, даже если раньше вы её не ценили.