В последние недели США сотрясает волна отзывов продуктов. После массового заражения циклоспорой компания Taylor Farms отозвала салат айсберг, а затем и продукцию с халапеньо — гуакамоле, сальсу, тако-дип — из-за сальмонеллы у поставщика Coast Citrus Distributors. Параллельно Midwest Poultry Services объявила об отзыве более миллиона яиц, проданных через Kroger и мелкие сети на юге и юго-западе страны.
На этом список не заканчивается: замороженная черника и ягодные смеси из Publix отозваны из-за кишечной палочки, фруктовые батончики Outshine — из-за возможных осколков стекла, а также отзывы затронули корм для собак и глазные капли. Суммарно эти инциденты вызвали заболевания у тысяч людей и животных.
Профессор Northeastern Дарин Детвилер отмечает, что данные FDA указывают на рост активности отзывов, но пока рано говорить, превысит ли он показатели 2025 года. По данным Института Пойнтера, к 31 июля зафиксировано 122 отзыва продуктов и напитков против 135 и 146 за аналогичные периоды 2025 и 2024 годов.
Эдвард Дадли из Пенсильванского университета объясняет, что лето традиционно сопровождается всплеском пищевых инфекций, а СМИ стали чаще освещать такие события, что повышает осведомлённость, но не всегда отражает реальный рост риска. Тем не менее, отчёт US PIRG указывает на «огромный рост» вспышек болезней пищевого происхождения.
«Отдельные отзывы затрагивают необычно большие объёмы продукции. Горстка крупных инцидентов может подвергнуть риску больше потребителей, чем десятки мелких», — подчёркивает Детвилер. Вспышка циклоспоры, связанная с салатом, привела к более чем 9 000 заболеваний и может стать третьей по величине зарегистрированной вспышкой.
Внимание СМИ и соцсетей к отзывам усилилось, но это имеет обратную сторону. Детвилер предупреждает: когда сообщения об отзывах становятся привычным фоном, люди перестают реагировать. «Хуже того, они начинают воспринимать отзывы как неизбежную плату за работу сложной продовольственной системы — это путь от усталости к недоверию».
Ситуацию усугубляют сокращения финансирования. Бюджет FDA уменьшился на 271 миллион долларов, а штат сократился более чем на 4 300 сотрудников за 2025–2026 годы. CDC потерял свыше 2 800 должностей и вывел циклоспору, листерию и шигеллу из программы наблюдения, а FDA отложило до 2028 года внедрение Правила прослеживаемости, которое должно было упростить поиск и удаление заражённых продуктов.
При меньшем числе инспекторов и ослабленных требованиях выявлять и предотвращать отзывы становится сложнее. По словам Детвилера, решение — не сокращать информирование, а активнее предотвращать проблемы, ясно объяснять причины отзывов и укреплять институты, отвечающие за безопасность пищи.